花卷最简单的做法_紫薯花卷最简单的做法

       大家好,今天我将为大家讲解花卷最简单的做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来看看吧。

1.花卷怎么做 花卷制作流程

2.花卷的三种最漂亮做法

3.花卷最简单的做法?

4.馒头花卷做法

5.超级好吃简单上手快的椒盐小花卷

6.花卷怎样做?

花卷最简单的做法_紫薯花卷最简单的做法

花卷怎么做 花卷制作流程

       新手花卷

       用料 面粉2斤;酵母8~10克;水适量;盐适量;白糖4勺;小葱一把;双汇热狗肠4根;花生油适量 做法

       由于本人很懒得去买散装粉,都习惯买这种直接2斤袋装内配酵母粉,两斤配一包酵母粉,粮油店一般都有。

       4勺白糖加8克酵母(一包10克,我没放完的)放水里溶解,有人说要温水,在我这不讲究哈

       静置一会儿就溶的了

       加适量水,我是直接用水壶加水的,忘记用碗量了,你们可以少点加,边揉边加水,直到揉成团,不用太光滑,成团就行了哈,封上保鲜膜,发面20到30分钟,天气冷就适当延长时间。

       这是半小时后的,扯开面团的样子,手指戳上去也是很松软的,这就发好了,到这里加点花生油去揉,这样香点。

       在发面的时候准备材料,小葱香肠切丁,放点盐拌均匀

       三个料准备好了,白色是盐,**是油

       扯一块面擀成长方形的,厚度尽管在5毫米以内,放油盐,在面皮上抹匀

       再放上料

       先折一边,再合上另一边,示

       用刀切3.4厘米的段,然后将2份叠一起

       叠好后,用筷子在中间压下去

       这样

       拿起压好的,翻过来头尾掐一下定型

       放入蒸笼,准备上锅,我的锅蒸了15分钟,两斤面能做上面的两笼的量

       蒸好后卖相就很好啦,当然味道也不错

       好吃鸭

花卷的三种最漂亮做法

做花卷的教程:

       首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合,加入水。君焙厨师机开1档,揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉,那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟,直到面团变得光滑有弹性。面团揉圆,放入盆里,盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。将面团压扁,擀出空气以后,盖上保鲜膜松弛15分钟,然后,擀开成为长方形的大面片(撒一点干面粉防粘)。在面片表面均匀涂抹一层植物油。然后撒上一些葱花(葱花可以不放,做出来就是白花卷了)。从一边向另一边折过去。折好以后,得到这样一个长条形的面团。将面团切成12份。取两个小面团,像图中一样摞起来。拿一根筷子,从上图中的位置压下去。一直压到底,然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来,是花卷的常见造型。如果想进一步造型,可以接着看下面的步骤。将用筷子压完的面团捏着两头提起来,在手里稍稍抻长。然后像拧毛巾一样拧1圈。最后,将两头往底部折过去,收在底部并捏紧,花卷的造型就完成了。将花卷都做好以后,摆放在涂了油的蒸屉上(花卷之间留出足够距离)。表面盖上湿布,放在温暖的地方发酵30分钟。发酵到花卷变成2倍大,就可以蒸了。蒸锅冷水上屉,水开后,大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火,等2分钟再揭开锅盖,以免花卷变塌。

花卷最简单的做法?

       花卷的三种最漂亮做法分别是油爆剁椒花卷、南瓜双色螺纹卷、菠菜螺纹卷。

       1、油爆剁椒花卷

       主料:面粉300克、鲜酵母5克、油爆剁椒两汤勺。

       具体做法:将鲜酵母化开与面粉和成面团,醒发好后揉搓至面团内无气泡,擀成长方形的面片。在面片上抹匀油爆剁椒,对折,均匀地切成八份,然后再每份上再切一刀,记住不切断。

       取一个剂子,用手拧成麻花状,两手拿着两端,打一个活结,整理后一个花卷生坯就做好了,其余剂子用同样的方法做好。将做好的花卷生坯盖湿布醒发20分钟,放入蒸锅大火烧开转小火蒸八分钟关火,焖三分钟后取出即可食用。

       2、南瓜双色螺纹卷

       主料:南瓜130克、面粉550克、鲜酵母8克、植物油适量。

       具体做法:将南瓜切成小块,蒸软后碾成泥,与250克面粉加3克化开的鲜酵母和成南瓜面团,醒发后备用。将剩余的面粉加5克化开的鲜酵母和成白面团,醒发后备用。南瓜面团与白面团分别擀成厚度约为四毫米的长方形大片,表面分别刷一层植物油,两种颜色的面片叠在一起,从长的一端卷起,成双色面卷,面卷用刀切成大小均匀的16个螺旋圈坯子。

       将做好的螺旋卷生坯盖湿布醒发20分钟,放入铺好打湿屉布的凉水蒸锅中,大火烧开转小火蒸15分钟关火,闷三分钟后开盖取出即可。

       3、菠菜螺纹卷

       主料:菠菜150克、面粉400克、鲜酵母8克。

       具体做法:将菠菜洗净切段,放入榨汁机中榨成菠菜汁。将200克面粉放入菠菜汁和化开的酵母水搅匀,揉搓成面团,盖湿布醒发至原体积两倍大。再将剩余面粉和成白面团,醒发备用。双色面团分别揉搓,将面团内的气体完全排出,搓成相同大小的面片。

       两种颜色的面片,叠放在一起,菠菜面片在上面。从一边开始卷起,至尾端1厘米时抹些清水再卷起来,再用刀切成大小一致的剂子,盖湿布醒发15分钟,入凉水锅中大火烧开,转小火蒸15分钟关火,3分钟后出锅即可。

花卷简介

       花卷是和包子、馒头类似的面食,是一种古老的中国面食。作为经典家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。

       相传为三国时期蜀国丞相诸葛亮所发明,诸葛亮创始的馒头,毕竟里面加上了牛羊肉馅,工序复杂且花费较多。于是,后人便将做馅的工序省去,就成了馒头。而有馅的,则成为包子,捏有很多褶皱像花开一样的,就起名为花卷。

馒头花卷做法

       花卷的简单做法

       用料

       中筋面粉 300g

       温水 160g(+-5g)

       白糖 5g

       酵母 3g

       葱 适量

       油 适量

       盐 适量

       花椒粉或者胡椒粉、五香粉 适量

       花卷做法

       葱叶切成葱花备用,里面可以加一点小苏打,出锅之后葱的颜色保持翠绿

       160g温水里面加入5g白糖和3g酵母,搅拌均匀,静置5分钟再和面

       300g面粉里面加入事先和好的酵母水,搅拌成面絮

       揉成光滑的面团,面一定要多揉,揉光滑白皙,做出来的花卷才会很白皙

       揉好的面团用擀面杖擀成长方形的面片,大概2毫米厚度就行

       抹上薄薄一层油,盐,花椒粉或者五香粉,涂抹均匀,然后撒上葱花,尽量撒均匀

       三分之一对折,然后再把剩下的对折过来,压一下排出空气

       切成大概1.5cm-2cm宽的长条,切的时候一个宽一点一个窄一点

       宽一点的放下面,窄一点的放上面,然后用筷子在中间压一下

       筷子搭在中间绕一圈,然后往下压,一个花卷就出来了,不会的可以看我的视频哈

       卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面,盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大

       这个是发酵好的花卷

       冷水上锅,水开上气之后蒸10分钟就可以出锅,我做的比较小,大一点的12分钟,关火之后焖3-5分钟再揭盖子

超级好吃简单上手快的椒盐小花卷

       准备用料:面粉500g、南瓜150g、酵母适量、盐适量、白糖适量。

       1、面粉500g。

       2、南瓜煮熟晾凉。

       3、将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起。

       4、搅拌均匀,揉成面团后盖上湿布静置至发酵。

       5、将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂。

       6、擀成薄圆片,如图样重叠。

       7、卷起成圆筒样。

       8、用刀在卷好的面剂中间一分为二。

       9、照上面方法全部将馒头做完后,将花式馒头放入蒸笼,二次醒发10分钟。

       10、锅中加适量水,将醒发好的花式馒头放入,大火将水烧开后改中火继续蒸15-20分钟,熄火后静置3-4分钟后再揭开锅盖,将馒头取出。

       11、蒸好的花式馒头。

花卷怎样做?

       椒盐小花卷

       食材:面粉

       做法:250g面粉,5g酵母,5g白糖,搅拌均匀,160g温水,搅成絮状,和成光滑面团醒发30分钟,30g烧烤料,10g面粉,搅拌均匀,烧30g热油倒入7g盐,搅拌均匀晾凉备用,面团发至两倍大扒开有蜂窝状孔洞可,面板撒面,准备葱花,倒少许油,拌匀,取出面团揉面,排气把油酥均匀,刷在饼皮上摔成薄饼饼皮至一头卷起,锅内二次醒发20分钟,动切成均匀的面剂,卷成花卷冷水上锅花卷的卷,火蒸15分钟关火焖5分钟出锅

       原料:面粉、温水、酵母、盐、小葱、五香粉、油。

       做法步骤:

       第1步、面粉400克 温水200毫升 酵母2克倒入温水中,静置几分钟后搅匀,加入面分钟揉成光滑的面团 盖上保鲜膜;

       第2步、1小时候 面发2倍大成蜂窝状

       第3步、小葱切碎

       第4步、用擀面杖擀成圆形 厚度5毫米左右

       第5步、刷上油 然后均匀地撒上盐 五香粉 葱花

       第6步、卷起

       第7步、切小剂

       第8步、两个剂子上下叠加

       第9步、在最上面用筷子按到底

       第10步、用手把两边捏住 这在花卷完成第11步、最后就是 所有花卷做好 让花卷放置30分钟 左右在上蒸锅 这样做出来的花卷更松软 蒸锅水开后 调中火20分钟 即可 开锅 拿出即可。

       好了,今天关于“花卷最简单的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“花卷最简单的做法”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。