清蒸龙虾的做法和步骤_清蒸龙虾的做法和步骤窍门

       谢谢大家对清蒸龙虾的做法和步骤问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人,我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题,希望能对大家有所帮助。

1.清蒸大龙虾的家常做法大全怎么做好吃

2.清蒸大龙虾三种家常做法

3.大龙虾清蒸做法

4.龙虾怎么做才好吃

5.清蒸小龙虾的家常做法

6.清蒸龙虾的做法

清蒸龙虾的做法和步骤_清蒸龙虾的做法和步骤窍门

清蒸大龙虾的家常做法大全怎么做好吃

       主料

       大龙虾1只 柠檬1个

       薄荷30g 小葱1颗

       大蒜数瓣 姜20g

       生抽15ml 料酒30ml

       蚝油10g 白糖少许

       清蒸大龙虾的做法步骤

       1.?活龙虾,充分吐脏

       2.?冲洗干净哦,螯和北部用钢丝球刷一下

       3.?爆菊,一直插到底,虾就挂了,拔出筷子,就有尿液流出,一定要流干净。

       4.?斩成头尾两段,本人觉得剪刀好用,虾头里有脑子,做虾黄蛋羹可以用。

       5.?虾尾用剪刀在背上剪开,去掉沙线,如果吐脏好,纱线就是透明的,否则是黑,但都没关系。肚子也剪开去掉刚才爆菊的肠道,再用刀从中间切开,用生抽、料酒、白糖腌起来。

       6.?掀开头壳处理虾头,腮要清理干净,腔体里除了脑子,别的都不要。

       7.?这是把腮弄干净的样子

       8.?加葱姜蒜和虾尾一起腌十分钟左右,对了螯要用锤子或者刀背砸裂否则不入味,吃起来也很受罪。腌好加蚝油上锅蒸,先大火把水烧开,再放进去,蒸10分钟就好了。

       9.?出锅只用虾,摆盘,柠檬片铺底,撒薄荷碎,面上在擦柠檬皮碎末,虾肉上再挤一点柠檬汁~~

       10.?这是六一儿童节送给孩子的,最后请主角干掉它~~~~

清蒸大龙虾三种家常做法

       龙虾 1只

       盐 适量

       姜 三片

       蒜 6瓣

       葱 适量

       料酒 适量

       油 适量

       生抽 适量

       清蒸龙虾的做法 ?

       切成段、块。

       请点击输入描述

       切好的龙虾放入盘中,加料酒、姜粒、蒜蓉、生抽、盐。

       上锅蒸,水开后开中火蒸十二分钟,关火。开盖放入葱花,浇上热油,上桌。

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       小贴士

       1.龙虾切段尽量小一点,方便吃。

       2.龙虾不能蒸太久,太久了肉会有点老了。

大龙虾清蒸做法

       清蒸大龙虾的家常做法如下:

第一种做法:

       用料:龙虾、清水、葱丝、蒜末、蒸鱼豉油、玉米油。

       1、龙虾洗净。

       2、分截一下。

       3、把钳子拍裂,这样容易蒸熟。

       4、切葱丝。

       5、蒜末切好,放入碗里泼上热油,放蒸鱼豉油。

       6、龙虾冷水上锅,大火烧开转中火蒸15分钟。

       7、这是蒸了两锅。

       8、蒸熟,摆在盘子里,放葱丝即可。

第二种做法:

       用料:大龙虾1只、小葱1颗、大蒜数瓣、姜20g、料酒30ml、蚝油适量、盐少许、酱油适量。

       1、清洗龙虾。

       2、切小块。

       3、盘底铺上粉丝,摆好龙虾,浇上蒜蓉汁,加少许料酒。

       4、大蒜和姜切末,上热锅炒熟加蚝油盐酱油调味,然后浇在龙虾上。

       5、水大火煮开蒸10分钟。

       6、放上葱花辣椒丁,调好的酱汁即可。

第三种做法:

       用料:龙虾两只、蒜头一颗、小葱一颗、姜2g。

       1、两只新鲜龙虾,买的时候麻烦店员清洗,包括剪开硬硬的龙虾背。

       2、回来后再次清洗。

       3、切蒜末,姜末。

       4、将切好的姜蒜塞入之前剪开的龙虾背中,放入蒸锅。

       5、冷水入锅,大火水开后再蒸12分钟,出锅前撒些小葱段,然后就可以享用啦。

       龙虾的选购方法:

1、看

       正常渠道养殖的健康小龙虾:体形完整,头均匀,几乎半头半体,色泽鲜红,腹毛干净,爪毛干净,腹部洁白;污染小龙虾:体形不均,头大体小,褐红色或铁红色,关节脏,腹毛,头脏或寄生。蠕虫。特别是红的,软的,虾不新鲜,尽量不要吃。

       识别小龙虾是生活在清澈的水中还是泥泞的水中:看一看它的背部,明亮干净,这还是可以接受的;看一看它腹部的绒毛和爪子上的毛发,如果它是白色的和整洁的,那它基本上是干净的水。

2、气味

       水质较好地区养殖的小龙虾无腐败和重金属气味,含有天然水臭味;污染的小龙虾有重金属气味或腐烂气味。

3、比较

       同一季节,人工养殖的小龙虾个头较大,大小均匀,肉质丰满;野生污水沟自然生长较小,头比体大一倍,壳厚肉少。

龙虾怎么做才好吃

       1,清蒸,将龙虾杀洗干净,放入锅中大火蒸4到5分钟。配海鲜酱油。

       2,蒜蓉蒸,将龙虾杀洗干净备用。大蒜切蓉,锅加油将蒜蓉一半炸至金黄,放入另一半生蒜蓉中,加少许盐,鸡汁。青红椒未。酱热油倒入蒜蓉中。将做好的蒜蓉放在龙虾肉上,上锅蒸4分钟,出锅放少许海鲜酱油即可。

       3,刺身,将龙虾杀洗干净备用,用海鲜酱油,芥辣,陈醋少许调至成汁。拈汁吃。

       4,煲粥,将龙虾杀洗干净,用龙虾壳先熬汤,再用龙虾汤煲白米粥,将洗好的龙虾肉放入粥中,加入少许盐,生菜丝即可。

清蒸小龙虾的家常做法

       我认为清蒸龙虾好吃,做法如下:

       将龙虾处理干净,蒸锅加水蒸煮,时间约10-15分钟,龙虾变红肉质白嫩熟透即可,最后淋上蒸鱼豉油和撒上葱花摆盘。火候关键,可加香菜蒜末等调味。

清蒸龙虾的做法

       清蒸小龙虾的做法

       步骤step

       1

       抓住虾背, 在水龙头下直接用小牙刷刷细小龙虾;抓住虾尾巴中间的一节,连同虾线一起抽出

       步骤step

       2

       准备好小碗, 放入姜末, 再加入生抽,香醋,胡椒粉和少许糖;搅拌均匀后静置十分钟, 这样蘸料就准备好了

       步骤step

       3

       先将锅中水烧开,再将洗净的虾放入锅上,大火蒸十分钟即可

自己怎么在家做清蒸小龙虾?

       主料

       大龙虾

       1只

       辅料

       胡椒粉

       适量

       白酒

       适量

       油

       适量

       蒜

       适量

       生抽

       适量

       沙拉汁

       适量

       步骤

       1.龙虾去腮去肠肚,清理干净待用(由于一次吃不完,只清蒸了龙虾的身子。

       2.备好沙拉汁适量(无需用盐,沙拉汁的咸味道刚刚好)。

       3.把龙虾翻过来,用刀从肚子处往肉里多划几刀,以便入味。

       4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。

       5.再倒入白酒适量。

       6.再均匀的放入胡椒粉适量,腌15-20分钟。

       7.另起油锅,准备炸蒜油。

       8.把备好的蒜,剁成蒜碎,再倒入热油锅里翻炒。

       9.炸至蒜碎有金**即可。

       10.得到的香味浓郁的蒜油,待用。

       11.把腌好的龙虾上蒸锅,大火蒸10分钟即可出锅。

       12.出锅后,倒入炸好的蒜油。

       13.再倒入一些沙拉汁。

       14.由于生的时候,龙虾还在动,有一点点怕,而且怕扎手,不敢切它(毕竟不是专业的^_^)。蒸熟了感觉还是把它切成块的好,吃着也方便(这样一来卖相不怎么好了),盘子里的汤汁也很鲜美。

龙虾怎么做好吃,清蒸龙虾的家常做法

       1清蒸小龙虾的做法

       用料

       小龙虾 500克、香油 2克、陈醋 10克、生抽 4克、自制辣椒油 3克。

       做法步骤

       (1) 选鲜活小龙虾500克;

       (2) 开始处理小龙虾,左手把虾头抓住,右手掐虾尾中部,把虾线拉出,然后右手拿牙刷,

        ? 把小龙虾对准水龙头,用牙刷.刷小龙虾的肚子部分,反复刷洗几次就干净了;

       (3) 把洗干净的小龙虾倒进蒸笼,蒸锅上炉,锅内加足够的水准备蒸虾;

       (4) 把锅盖盖上,开大火蒸十分钟;(蒸锅上汽算时间)

       (5) 蒸小龙虾的过程中,我们把吃虾子用的料汁调好,

        (料汁的口味调制,可根据个人口味随意调制)首先取一干净小碗,往碗内加陈醋10克;

       (6) 香油2克;

       (7) 自制辣椒油3克;

       (8) 生抽4克,然后把料汁搅匀即可;

       (9) 小龙虾蒸十分后关火,少许放凉,揭盖装盘,这道菜就完成了.

       小贴士

       小龙虾头部的虾黄吃起来也是很美味的,胆固醇高的人群,就不建议食用虾黄。

2清蒸小龙虾的做法

       用料

       小龙虾 1斤、小米椒 2个、油 少许、盐 少许、白糖 少许、

       生抽 1汤勺、味极鲜 1汤勺、香醋 半汤勺、蒜 2瓣、葱 2根。

       做法步骤

        1 不用的牙刷,轻轻的刷洗干净;

        2 扯掉沙线,用剪刀修剪干净;

        3 清洗干净;

        4 锅里水烧开,放上小龙虾,大火蒸十分钟;

        5 小米椒、葱、蒜洗净;

        6 小米椒切结、蒜切粒、切葱花;

        7 锅里烧少许热油;

        8 净碗里装入葱花、蒜粒、小米椒结,淋上热油;

        9 加入生抽、味极鲜、盐、白糖、香醋调匀;

        10 蒸好的小龙虾;

        11 码入盘;

        12 剥壳后蘸上调味汁吃,味道太霸道了。

       

       小贴士

       小龙虾买回来用清水养一小时以上,中间多换几次水;

       不吃辣的,调味汁里的小米椒可以省略。

       材料

       龙虾1只重700克,大虾200克,葱、姜各25克,料酒20克,精盐1.5克,白糖4克。

       做法

       1、将大虾剪去虾须、虾足,挑去沙包、沙线,洗净,放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉,切成段,再放入龙虾壳内。葱切段,姜切片。

       2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克,白糖2克腌渍入味。

       3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。

       4、将龙虾、大虾摆入盘内,入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。

       小诀窍

       **入味要匀,一定要旺火速蒸。

       好了,今天关于“清蒸龙虾的做法和步骤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“清蒸龙虾的做法和步骤”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。