苦苣菜的功效与作用_苦苣菜的功效与作用图片

       好的,现在我来为大家谈一谈苦苣菜的功效与作用的问题,希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于苦苣菜的功效与作用的话题,我们开始说说吧。

1.苦菜有什么功效

2.吃野苣菜有什么好处?

3.苦菜的功效与作用是什么

4.苦菜能治什么病?

苦苣菜的功效与作用_苦苣菜的功效与作用图片

苦菜有什么功效

       苦菜的功效与作用:

       1.防治贫血;

       2.清热解毒、杀菌消炎;

       3.防治肿瘤。苦菜是首先有防治贫血、消暑的保健作用,苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C,以及一些钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血、促进生长发育和消暑都有很好的保健作用。另外苦菜有清热解毒、杀菌消炎的作用,苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金**葡萄球菌、溶血性链球菌都有很好的杀菌作用,所以对治疗黄疸性肝炎、细菌性痢疾,以及一些慢性支气管炎都有很好的疗效。另外苦菜有很好的防治肿瘤的作用,苦菜的水煎剂对于急性淋巴性白血病、急慢性粒细胞性白血病的患者,都有很好的抑制作用。在日常生活中要注意,苦菜性质是偏凉的,所以对于脾胃虚寒的患者应该忌服。

吃野苣菜有什么好处?

        苦苣,菊科菊苣属。嫩叶可食。一二年生草本植物。,每100g嫩叶含水分95、1g、蛋白质1、2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序,约有小花20朵,花冠淡紫色,雌蕊柱头双叉状淡蓝色,雄蕊5,连成筒状,花药淡蓝色。种子短柱状,灰白色,千粒重1、6g。种子发芽力可保持10年,生产中多采用保存1-3年的种子播种。

        苦苣菜的功效与作用

        我们都知道,每种食物都会有它的功效和作用,都会为我们的健康带加分。同样的,苦苣菜受欢迎肯定不仅仅是因为味道,更重要的是它拥有很好的功效和作用。下面,我们一起来看看有什么功效和作用。据研究表明,苦苣菜中富含多种氨基酸、维生素、及微量元素锌、钙、锰、硒等,这些微量元素都是我们日常所需要的。苦苣菜不仅仅是属于蔬菜一类,它还有药用价值,例如苦苣菜可以有清热、消炎、健胃、养血、败火等等。

        中医认为,苦苣性寒、味苦、无毒 有消炎解毒的作用.适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症.可防治癌症、利胆保肝、抗溃疡胃.外用可治疗疖肿,有利于伤口愈合,减轻疼痛.其是对肝病有一定疗效。由于苦苣中的铁元素含量高,可预防贫血和促进儿童生长发育.食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力,预防疾病.促进大脑机能。

        (1)防治贫血,消暑保健。苦苣中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

       

        (2)清热解毒,杀菌消炎。苦苣中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金**葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

        (3)防治癌症。苦苣水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、 *** 癌症。

        苦苣菜做法

        一般来说,蔬菜类的食物我们都会是炒或者煮来吃。因为苦苣菜中含有特殊的苦菜精,在长时间的蒸煮下会挥发掉,所以苦苣菜最常见的做法就是用来做凉拌苦苣菜。我们一般去买凉拌菜时都会看见苦苣菜的身影,其实它的做法也很简单。

        1、将苦苣菜去头去尾,洗干净后沥干。喜欢的可以倒弄点大蒜。

        2、将苦苣菜、大蒜一起倒入大碗中,放入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀,等苦苣菜有点蔫了就可以吃了。

        苦苣菜的适宜人群

        苦苣菜不仅是我们常吃的蔬菜,它还具有很高的药用价值。苦苣菜是属于寒性食物,一般具有具有清热解毒、凉血的功效,所以如果你是患了一些由于热性引起的疾病都是很适宜吃的,例如痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等病,还有孕妇也是可以的吃的,但是因为凉性的,所以要适量得吃,不可以吃过度了。

        值得注意的是,如果你是气虚体质或者阳虚体质就不要食用苦苣菜了,吃了以后会造成你的体质更加虚弱。

苦菜的功效与作用是什么

       其实就是苦菜

       生津止渴,化痰止咳,止呕消嗳

       清热,凉血,解毒。治痢疾,黄疸,血淋,痔瘘,疔肿

       中文学名:苦苣菜

       中文别名:滇苦荬菜(植物名实图考)

       二名法:Sonchus oleraceus

       界:植物界

       门:被子植物门

       纲:双子叶植物纲

       亚纲:菊亚纲

       目:菊目

       科:菊科

       亚科:舌状花亚科

       族:菊苣族

       属:苦苣菜属

       种:苦苣菜

       分布:朝鲜、日本、蒙古、高加索、西伯利亚、中亚及远东地区和东南亚、南亚各国。

       基本介绍折叠编辑本段

       苦苣菜属一二年生草本,有纺锤状根。茎中空,直立高50—100厘米,下部无毛,中上部及顶端有稀疏腺毛。叶片柔软无毛,长椭圆状广倒披针形,长15—20厘米,宽3—8厘米,深羽裂或提琴状羽裂,裂片边缘有不整齐的短刺状齿至小尖齿;茎生叶片基部常为尖耳廓状抱茎,基生叶片基部下延成翼柄。头状花序直径约2厘米,花序梗常有腺毛或初期有蛛丝状毛;总苞钟形或圆筒形,长1.2—1.5厘米;舌状花**,长约1.3厘米,舌片长约0.5厘米。瘦果倒卵状椭圆形,成熟后红褐色;每面有3纵肋,肋间有粗糙细横纹,有长约6毫米的白色细软冠毛。花果期3—10月。

       形态特征折叠编辑本段

       一年或二年生草本,高50—100m,全草有白色乳汁。茎直立,单一或上部有分枝,中空,无毛或中上部有稀疏腺毛。叶片柔软,无毛,椭圆状披针形,长15一20cm,宽3一8cm,羽状深裂,大头羽状全裂或羽状半裂,顶裂片大,或与侧裂片等大,边缘有不整齐的短刺状尖齿,下部的叶柄有翅,柄基扩大抱茎,中上部叶无柄,基部宽大呈戟状耳形。头状花序在茎端排列成伞房状;总苞钟形,长1.2—1.5cm;总苞片3层,外层的卵状披针形,内层的披针形;舌状花**,长约1.3cm。瘦果,长椭圆状倒卵形,长2.5—3mm,压扁,红褐色或黑色,每面有3条纵肋,肋间有细横级,冠毛白色,长6一7mm(图88)。

       分布范围折叠编辑本段

       苦苣菜原产欧洲,目前世界各国均有分布。在中国除气候和土壤条件极端严酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和盐漠等地区外,几遍布全国各省区;在国外,主要分布在朝鲜、日本、蒙古、高加索、西伯利亚、中亚及远东地区和东南亚、南亚各国。

       生长习性折叠编辑本段

       埋于土壤中的种子,春、夏、秋三季均可发芽出苗,其物候期进程一般为3—4月份出苗,6—7月开花,7一8月成熟,生育期为120开。秋季萌出的苗一般难以绿色体越冬,呈现一年生性状。而在亚热带以南地区,一般四季均可出苗,并能以绿色叶滚越冬。在中亚热带以南地区,冬季也能开花结实。以安徽省合肥地区为例,越冬的绿色叶丛,一般于2月底返青,3月中旬以后抽茎,4月中旬以后孕蕾,5月上旬开花,5月上旬至6月上旬结实并成熟,生育期为104天,生长期可达8—10个月(表88一1)。在合肥地区,越冬种子于3月中旬以后出苗,7—8月份成熟,生育期约120天。

       夏末、秋初生出的苗,初冬也能开花结实,但茎秆低矮,种子难以完全成熟。处于莲座状的苗株可以顺利越冬,凡已抽茎开花者,地上部分不能越冬。 苦苣菜种子繁殖。种子产量高,每一头状花序可产种子30粒,每株可产种子300—1200粒。种子发芽率一般可达95%,既便未完全成熟的种子也具有发芽力。种子边成熟边脱落,借助冠毛随风或地表径流传播,当遇到湿润而疏松”的土壤,温度达到10℃以上时,即可萌发出苗。

       苦苣某种子的休眠期很短,一般为7—15天,成熟的种子,当年即可发芽出苗。埋入深土层不能发芽的种子,发芽力能保持两年,一般以当年的种子发芽率最高。苦苣菜的根颈部具有较多的潜伏芽,当地上部受畜禽采食或刈割,残茬能继续再生,尤其在根系发育良好的叶丛期,再生力最强,每20天刈割1次,不会影响其再生,但在花枝形成后,再生力显著下降,往往刈割2–3次,则难以再生。

       因此,放牧或对割利用,最好在抽茎之前进行。苦苣菜是一种伴生植物,生态幅相当宽,凡人类从事大农业生产活动的地区都有生长。它一般喜生于耕地、田边、路旁、堆肥场、居民点周围的隙地、果园、疏林下及各种弃耕地或撂荒地上。常成片生长,形成单优种小群聚。苦苣菜是一种中生阳性植物,喜水、嗜肥、不耐干旱。喜潮湿、肥沃而疏松的土壤,从沙土到粘土、PH4.5–8.9之间的土壤上均能生长,但以微酸至中性沙堆土上生长最好。对干旱、土壤板结而贫瘠、原生草群密集或郁蔽度大于0.4的林地等环境,难以适应。苦定菜的耐寒性比较强。在温带地区,秋季能长出根系发育良好的苗株,其地下部分能够顺利越冬;在亚热带以南地区,苗株均能以绿色叶丛越冬。当气温达5℃时能缓慢生长,即便遇到–10℃的短期低温,苗株仍能保持青绿;而在中亚热带以南地区,冬季仍能生长,甚至可以开花结实。

       栽培信息折叠编辑本段

       苦苣菜苦苣菜的种子小而轻(千粒重0.8—1.2g)顶上力弱。因此,土地理整平耙匀。有翻耕前,应施足底肥,仅墒商好,以保证出苗整齐,苗全、苗壮。在北方地区,以春播为宜;在南方地区,春、秋季播种均可。但为了利用冬闲田,以解决冬、春青绿饲草不足,则以秋播为好;在中热带以南地区,四季均可播种。播种方法以条播为好,亦可撒播或穴播。因为某部分枝较少,应适当加大播种量,一般播量为11.25—15kg/ha,行距20—30cm,播深2—3cm。在保墒不良的地区,播种后应及时填压。

       凡春播者一定要加强灭杂工作;秋季播种,杂草少,苗期一般不用除杂,来年春季返青后,杂草大量滋生,除杂两遍即可。春播草地以利用3—4茬为好;秋播者以利用5—6茬为宜。秋播者冬季可刈割1—2次,返青后可刈割3—4次。若叶丛期利用,必须在根系发育良好、形成大叶丛后方可。留茬高度为1—2cm;抽茎后刈割,留茬不应低于3cm;晒制干草或用作青贮原料,以花蕾期刈割较好。每次刈割后,最好能适量追施化肥。采种应在植株顶端果实的冠毛露出时为宜。种子的寿命较短,一般为二年,隔年的种子发芽率将大大降低,以当年的种子发芽率最高。苦苣菜病虫害较少,有时有蚜虫危害,如发生,可用40%的乐果乳剂稀释1000—2000溶液喷施。

       饲用价值折叠编辑本段

       苦售菜的茎叶柔嫩多汁,嫩茎叶含水量高达90%,无刺、无毛、稍有苦味,是一种良好的青绿饲料。猪、鹅最喜食;兔、鸭喜食;山羊、绵羊乐食;马、牛少量采食。据试验,开花期以前切碎生喂或煮熟饲喂,每日用650g苦鲁菜饲喂家兔,其采食率可达77%,切碎喂鸡、鸭也有良好的效果。另据青海省铁卜加草原站调查,苦苦菜的干草是马、牛、羊的好饲草,其适口性均可定为喜食级。其化学成分见表88–2。苦苣菜含有较多的维生素C,100g鲜草中,叶含维生素C11一68.2mg,茎中含维生素C11mg、含胡萝卜素14.5mg。秋季,维生素C、胡萝卜素含量比春、夏季高。苦苣菜的能量价值可评为中等。从结实相的分析资料看,其总能,对猪、牛和羊的消化能、代谢能、各种净能及可消化蛋白质的含量均属中等(88–3)。

       与同属植物苣荬菜(S.brachyotus)相比并不逊色。苦苣菜的茎叶繁茂,叶量大,在抽茎之前全为茂密的叶丛。至开花期,其茎枝仍比较脆嫩,还可饲用。茎叶比为1:1.55)果期茎枝逐趋老化,饲用价值下降。在野生条件下,以苦苣菜占优势的草。鲜草产量一般可达30000一45000kg/ha;单株重为150一250g.在栽培条件下,鲜草产量可达37500–60000kg/ha,k的可达75000kg/ha。饲料基地。苦苣菜的茎叶脆嫩,不耐畜禽践踏,耐热性差,以刈割利用为好。尤以开花期之前利用为宜。除青饲外,还可晒制青干草,制成草粉;也可青贮利用。青草以喂猪、鹅、兔、山羊、鸭为好;千草以马、牛、羊等利用最为适宜。此外,嫩茎叶可作蔬菜食用,有降血压作用,亦可沤制绿肥。结合农田灭杂,可收集起来用作饲料或沤制绿肥。

       药用价值折叠编辑本段

       中药名:苦苣菜( 《神农本草经》 )

       蒙药名:嘎希棍一诺高(《蒙药正典》 )

       别名:苦菜、苦苣、扎库日

       学名:Sonchus oleraceus L.(菊科)

       化学成分:花中含有多种黄酮甙和黄酮甙元,其中有:木犀草素、槲皮素、槲皮甙、加那大麻糖甙(Cynaraside)、异加那大麻糖甙及Luteolin一7一β—D—glucronidopyru—noside、Apienin、Kaempferol等。 叶中含维生素C 25—30毫克/100克。

       药理作用:全草含抗肿瘤成分,在小鼠大腿肌肉接种肉癌一37,6天之后,皮下注射本品酸性提取物,6—48小时后杀死小鼠,肉眼及显微镜观察,均可见到肉瘤受到明显的伤害(出血、坏死等)。

       主治:中药治咽喉肿痛,肠炎,痢疾,黄疸,吐血,衄血,便血,崩漏,血淋,痈肿疔疮,肠痈,乳痈,痔瘘,毒蛇咬伤。 蒙药治“协日”热,口苦,口渴,发烧,不思饮食,泛酸,胃痛,嗳气,“巴达干宝日”病。

       用量用法:中药l0一30克(鲜品加倍),水煎服;外用适量,鲜品捣汁涂或煎水熏洗患处。蒙药多入丸散剂。

苦菜能治什么病?

       开胃健脾、增进食欲。

       苦菜是我们春夏之交时的时令野菜之一,其鲜品时苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香的口感很受大众的喜爱,同时苦菜营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素等等,对于我们来说,适当的食用是一种非常有益的补充。

       在炎热到来的夏季,把苦菜汆熟、冷淘后加各种调味品凉拌,其甘苦清凉可以开胃健脾、增进食欲,解决夏季食欲不振的烦恼。需要提醒的是,苦菜具有具有清热、凉血和解毒的功能,脾胃虚寒的人可是不适合食用的。

扩展资料:

       苦菜的营养价值:

       苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克,胡萝卜素540微克,维生素C19毫克,维生素E2.93毫克,钾180毫克,钙66毫克,铁9.4毫克,锌0.86毫克,磷41毫克;

       还含有17种氨基酸,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。此外,另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。

       人民网-苦菜苦口益心身

       人民网-小满时节话“苦菜”

       苦菜为菊科植物苦苣菜Sonchuso1eraceusL.山苦荬 Ix-erischinsnsis (Thunb.)Nakai.抱茎苦荬菜 I.denticulata(Houtt.)Stebb.的嫩叶,又 名苦荬、苦马菜。1—2年生草本植物。

        苦菜每百克嫩叶含水分91克,蛋白质1.8克,脂肪0.5克,碳水化合物 4克,钙120毫克,磷52毫克,胡萝卜素1.79毫克,维生素B20.18毫克, 维生素C12毫克等。

        苦菜性味苦寒,具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、 痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载“凉血热,寒胃,发肚腹中请积,利水便。”

        《本草纲目》载“治血淋痔疹”。脾胃虚寒者忌食。

       好了,今天关于“苦苣菜的功效与作用”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“苦苣菜的功效与作用”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。