黑鱼片的做法_黑鱼片的做法简单又好吃

       好久不见,今天我想和大家探讨一下关于“黑鱼片的做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一起来了解一下吧。

1.免浆黑鱼片解冻后怎么弄

2.黑鱼片怎么吃最简单做法

3.片的做法,炒黑鱼片怎么做好吃,炒黑鱼片的家常做法

4.爆炒黑鱼(财鱼)片怎么做

5.爆炒黑鱼片爆炒黑鱼片的做法

6.黑鱼片粥,黑鱼片粥的做法,黑鱼片粥怎么做

黑鱼片的做法_黑鱼片的做法简单又好吃

免浆黑鱼片解冻后怎么弄

       根据查询菜谱大全网站显示,免浆黑鱼片解冻后做法如下:

       滑炒黑鱼片:姜2片、蒜2瓣、胡萝卜1根、葱半棵、蚝油1汤匙、香油3滴、盐适量、油适量、水淀粉4汤匙、生抽1汤匙、红椒半个、黑鱼肉300g。做法步骤:

       1.姜蒜切成末;胡萝卜切菱形片;葱从中间剖开,斜切成段;红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉,3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。

       2.黑鱼肉片成片,加1茶匙盐,用手抓捏至鱼片发粘。

       3.分次加入水淀粉,每次加入1-2汤匙水淀粉,用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入。

       4.最后再倒入1汤匙油,抓匀后放置10分钟。

       5.锅里倒油烧热,放入姜蒜末,小火炒香。

       6.放入鱼片,用筷子小心的将鱼片划散,炒至鱼片大部分表面变白。

       7.将鱼片推至锅边,放入胡萝卜,红椒和葱段,炒出香味。

       8.倒入料汁,将火调大,颠勺使料汁裹匀,就可以关火了。更多做法可以查询菜谱大全网。

黑鱼片怎么吃最简单做法

       1.黑鱼取出内脏,鱼鳞洗净。

       2.取出鱼骨。

       3.去掉鱼皮,取净肉。

       4.将鱼肉片成片。

       5.放入碗中加上葱姜末,胡椒粉,淀粉,少许蛋清。

       6.抓匀腌制15分钟。

       7.锅中下宽油。

       8.放入葱姜炝锅。

       9.下腌制好的鱼片。

       10.旺火翻炒至鱼片变色。

       11.加少许白酒,盐。

       12.旺火炒香。

       13.加少许水淀粉勾芡,炒匀。

       14.关火出锅。

片的做法,炒黑鱼片怎么做好吃,炒黑鱼片的家常做法

       1. 黑鱼一条宰杀干净,切薄片1~1.5mm

       辅料:肥膘肉200克?鸡蛋清150克?生菜(团叶)150克 火腿100克?荸荠100克

       调料:猪油(炼制)50克 料酒25克 味精2克 香油10克 醋15克 白砂糖15克

       制作:?

       1. 将乌鱼肉片成薄片,入碗码味腌渍约20分钟;猪肥膘肉洗净煮熟,也片成片;

       2. 肥膘肉用刀尖扎断筋络,再入沸水中烫一下,捞起;

       3.?肥膘肉搌干水分,在每片肥膘肉上抹上蛋清豆粉、火腿切成比肉片小一半的片放入肉片的一端;

       4.?马蹄剁成细颗粒放入肉片的另一端; 鱼片入蛋清豆粉中拌匀贴于肉片上,用小刀蘸清水把上面抹平,撒上几颗葱花;

       5. 锅炙好后,将贴好鱼片的肥膘肉下入锅内,煎至呈金**;再放入化猪油,把锅贴鱼片烫熟后,滗去油,淋上香油起锅装盘;?生菜切丝拌成糖醋味镶于盘,另配上番茄酱即可入锅。

       主料:乌鳢 别名:黑鱼、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼

       辅料:冬笋2根、雪莱50克、红椒1个

       调料:色拉油、食盐、鸡精(适量)

       雪菜黑鱼片的做法

       编辑

       1.事先浆好鱼片备用,冬笋剥壳,红椒洗净切小片

       2.锅中水烧开,放入冬笋,小火煮5分钟

       3.捞出放凉,切片备用

       4.锅子烧热,倒入食用油,热锅温油,倒入黑鱼片滑散。鱼片有大部分表面变白立即盛出备用(约二三十秒)

       5.用锅中余油,把雪菜煸炒透,约一分钟

       6.倒入冬笋片,炒透,约两分钟

       7.倒入黑鱼片翻炒几下

       8.倒入红椒片,调入少许盐和鸡精,快速翻炒均匀即出锅

       黑鱼1000克

       辅料:黄豆芽200克 鸡蛋清30克

       调料:辣椒(红、尖、干)50克 姜50克 豆瓣100克 花椒5克 大蒜(白皮)50克 胡椒20克

       制作:

       1. 将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块;

       2. 将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟;

       3. 头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制; 烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用;

       4. 在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入45克豆瓣爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒;

       5. 出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡);

       6. 待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火;

       7. 把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准,可以目测一下),待油热后,关火先晾一下;

       8. 然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味; 注重火不可太大,以免炒糊; 辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

爆炒黑鱼(财鱼)片怎么做

       炒黑鱼片怎么做好吃

       主料

       黑鱼

       1条

       青红椒

       2个

       毛豆米

       200g

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       料酒

       适量

       生抽

       适量

       醋

       适量

       步骤

       1.片下鱼肉洗净。

       2.放在碗里放生抽、料酒。

       3.用手抓至起粘,腌制一会。

       4.青红椒切块。

       5.锅里放油,放入鱼片翻炒两下,变色盛起。

       6.锅里放底油,下毛豆米翻炒。

       7.炒至毛豆米6成熟放入青红椒。

       8.放生抽、醋翻炒。

       9.放入鱼片拌匀。

       10.放盐出锅。

爆炒黑鱼片爆炒黑鱼片的做法

       爆炒乌鱼片

       主料

       黑鱼一条

       辅料

       干辣椒,姜,蒜,花椒,麻辣酱,葱段

       爆炒黑鱼片的做法步骤

       1. 黑鱼一条,片成片,用盐料酒蛋清腌制15分钟。

       2.?备好佐料。

       3.?锅里放油把佐料爆炒至香倒入腌制好的黑鱼片,进行翻炒,放入麻辣酱,翻炒出锅。

黑鱼片粥,黑鱼片粥的做法,黑鱼片粥怎么做

       1、食材:黑鱼、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、豆瓣酱、葱、蒜、青辣椒、泡椒;

       2、黑鱼清理干净后,鱼骨、鱼肉分离开来,鱼肉拼成肉片;

       3、鱼肉中加入料酒、生抽、蚝油、淀粉腌制20分钟,腌制鱼片既能除腥,又可以让鱼片的口感吃起来更加滑嫩;

       4、准备青辣椒清洗干净切细长条,泡椒切细长条,蒜,姜切片,葱切段;

       5、锅中烧水,水开后下入腌制后的鱼片焯水,这一步除了可以除腥,还能加速鱼肉的凝固,在爆炒时鱼片不容易散烂,也能减少爆炒时间,这一步同用鱼片过一道油差不多,但焯水后炒出来的鱼片会更加清爽鲜嫩;

       6、焯水后的鱼片,捞出装盘备用;

       7、调料碗中加入生抽、蚝油、少量老抽、少量盐,调成汁;

       8、锅中加入菜籽油,烧热后,下入姜片、蒜片、泡辣椒、豆瓣酱爆炒出香味;

       9、加入鱼片和青辣椒爆炒,因为鱼肉事先已经焯过水,所以这里青辣椒同鱼片是一同倒入锅里爆炒的,以免鱼肉爆炒时间过久,失去鲜嫩口感;

       10、青椒炒至断生后,调入生抽、蚝油,翻炒入味;

       11、最后关火后,撒上葱花并翻炒均匀即可,一盘色香味俱全的香辣爆炒鱼片就做好了。

       黑鱼片粥 所需材料

       香菜适量

       芹菜2根

       大米适量

       黑鱼片400克

       蒜苗2根

       姜片适量

       料酒适量

       生抽适量

       胡椒粉适量

       洋葱汁适量

       蚝油适量

       黑鱼片粥做法步骤详解

       1

       黑鱼一条,我买的时候没有拍照,直接麻烦老板切的鱼片,鱼头和鱼骨已经冷冻起来留下次熬汤用啦

2

       鱼片清洗干净,加入盐,胡椒粉料酒洋葱汁抓均匀腌制半小时

3

       砂锅煮开水,把提前泡好的大米倒入锅中,每隔几分钟充分搅拌一次,至米粥开花,滴入几滴芝麻香油…

4

       熬粥的时候,把香菜蒜苗和芹菜切断备用,

5

       粥快熬好的时关最小火,起另一锅热油,放入鱼片煸炒到鱼片变色…盛起来备用

6

       继续煸炒蒜苗和芹菜,加盐变色就好!

7

       把炒好的鱼片放入粥里,继续中火熬煮,然后依次加入适量的蚝油,生抽调味…

8

       最后放入炒好的蒜苗和芹菜…搅拌均匀即可

       好了,今天关于“黑鱼片的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“黑鱼片的做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。