青椒炒猪肝_青椒炒猪肝的做法

       接下来,我将为大家解答有关青椒炒猪肝的问题,希望我的回答对大家有所帮助。现在,我们就开始探讨一下青椒炒猪肝的话题吧。

1.青椒炒猪肝怎么做啊?

2.炒猪肝怎么做好吃

3.炒猪肝的家常做法是怎样的?

青椒炒猪肝_青椒炒猪肝的做法

青椒炒猪肝怎么做啊?

       在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝就是熟了。

       青椒炒猪肝的做法:

       主料:猪肝300克、青椒3个。

       辅料:花生油50克、盐2克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜子3粒、生粉5克。

       1、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时,期间还要记得多换几次清水。

       2、把猪肝切成薄片,再次放入清水中,清洗一遍,挤干水分。

       3、放入料酒抓匀,接着放入生粉抓匀,腌制10分钟。提示:要想猪肝炒出来又嫩又香,这步是关键,既可以去腥又可以使猪肝不易变老。

       4、把青椒去蒂洗净切斜片,姜蒜去皮洗净切好。

       5、起油锅,放入姜蒜爆香后,接着放入猪肝爆炒至变色。

       6、把猪肝拨至一边,放入青椒爆香。

       7、撒入盐炒匀。

       8、淋入生抽炒匀,即可出锅享用。

       9、成品。

炒猪肝怎么做好吃

       食材

       猪肝300g

       青辣椒50g

       油适量

       盐适量

       姜丝适量

       酒适量

       步骤

        1

       将买回来的猪肝泡水一小时清洗干净之后切片用姜丝和酒腌制片刻。

        2

       准备辣椒和蒜米。

        3

       炒锅热油然后放入猪肝快速翻炒。

        4

       将猪肝炒至8成熟。

        5

       放入蒜米和辣椒加少许盐拌炒均匀直至猪肝完全熟透即可。

        6

       炒好的“辣椒炒猪肝”味道香辣,猪肝爽口,非常下饭!

       小贴士

       温馨提示: 由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。  另外,炒猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。

炒猪肝的家常做法是怎样的?

       青椒炒猪肝

       1.首先我们准备一个新鲜的猪肝,用清水浸泡去除血渍,然后用手反复搓揉挤压,将猪肝内的血渍清洗干净。

       2.然后把猪肝切成均匀的片,尽量切的均匀,方便快速油炸,吃起来更嫩滑。切好后,用清水将猪肝洗几次,直到水非常清澈,以免吃的时候有腥味。

       3.接下来我们把猪肝沥干,腌制一下。加入盐2克、糖2克、胡椒粉2克、酱油3克,调节背景颜色。用手抓匀让猪肝有底味,抓一把淀粉,再抓匀后腌制5分钟。加热时淀粉糊化可以锁住猪肝中的水分,增加嫩滑口感。

       4.接下来,我们准备辅助材料。半个红辣椒,将种子切成三角形,一个青椒,切成同样的三角形。和绿色或红色一起炒更好看。洋葱对半切开,切成三角片,把粘的打散,和青红椒放在一起备用。

       5.大葱切成片,姜切成薄片,几片泡椒切成圈,一把野山椒从中间一分为二,放在同一个盆里。

       6.另外准备一个小碗,加入味精1g,糖少许,鸡精2g,料酒10g,酱油3g。用清水稀释,倒入少许水淀粉,搅拌均匀备用。提前把调料拌好,可以减少猪肝在锅里的时间,让它更嫩。

       7.所有食材准备好之后,我们就开始做饭,把锅加热,往锅里加入植物油。这一步可以防止猪肝粘锅。倒出热油,加入清凉油,将猪肝倒入锅中快速翻炒,直至猪肝滑动、成型、变色。

       8.将葱、姜、泡椒、野辣椒一起翻炒,让猪肝吸收小料的香味,然后将青红椒片、葱片翻炒数次,将调好的汁搅拌均匀倒入锅中,开大火快速翻炒30秒。待食材入味后,倒入辣椒红,增加麻辣油感,继续翻炒几下,然后出锅装盘。

       青椒炒猪肝

       1.首先我们准备一个新鲜的猪肝,用清水浸泡去除血渍,然后用手反复搓揉挤压,将猪肝内的血渍清洗干净。

       2.然后把猪肝切成均匀的片,尽量切的均匀,方便快速油炸,吃起来更嫩滑。切好后,用清水将猪肝洗几次,直到水非常清澈,以免吃的时候有腥味。

       3.接下来我们把猪肝沥干,腌制一下。加入盐2克、糖2克、胡椒粉2克、酱油3克,调节背景颜色。用手抓匀让猪肝有底味,抓一把淀粉,再抓匀后腌制5分钟。加热时淀粉糊化可以锁住猪肝中的水分,增加嫩滑口感。

       4.接下来,我们准备辅助材料。半个红辣椒,将种子切成三角形,一个青椒,切成同样的三角形。和绿色或红色一起炒更好看。洋葱对半切开,切成三角片,把粘的打散,和青红椒放在一起备用。

       5.大葱切成片,姜切成薄片,几片泡椒切成圈,一把野山椒从中间一分为二,放在同一个盆里。

       6.另外准备一个小碗,加入味精1g,糖少许,鸡精2g,料酒10g,酱油3g。用清水稀释,倒入少许水淀粉,搅拌均匀备用。提前把调料拌好,可以减少猪肝在锅里的时间,让它更嫩。

       7.所有食材准备好之后,我们就开始做饭,把锅加热,往锅里加入植物油。这一步可以防止猪肝粘锅。倒出热油,加入清凉油,将猪肝倒入锅中快速翻炒,直至猪肝滑动、成型、变色。

       8.将葱、姜、泡椒、野辣椒一起翻炒,让猪肝吸收小料的香味,然后将青红椒片、葱片翻炒数次,将调好的汁搅拌均匀倒入锅中,开大火快速翻炒30秒。待食材入味后,倒入辣椒红,增加麻辣油感,继续翻炒几下,然后出锅装盘。

       好了,关于“青椒炒猪肝”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“青椒炒猪肝”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。