茄子炖土豆_茄子炖土豆的家常做法

       下面,我将为大家展开关于茄子炖土豆的讨论,希望我的回答能够解决大家的疑问。现在,让我们开始聊一聊茄子炖土豆的问题。

1.土豆炖茄子怎么做好吃,西红柿土豆炖茄子的家常做法

2.茄子土豆怎么炖

3.茄子土豆和什么炖好吃

4.茄子炖土豆怎么做?

5.茄子的做法大集合

6.茄子炖土豆的家常做法

茄子炖土豆_茄子炖土豆的家常做法

土豆炖茄子怎么做好吃,西红柿土豆炖茄子的家常做法

       主料

       茄子1根

       土豆1个

       方法/步骤

       1

       土豆切块,茄子撕条,西红柿去皮切片,尖椒切片

       2

       葱姜蒜切片,香菜切小段,肉切片

       3

       锅入油,七成热时,放肉。

       4

       放入葱姜花椒酱油

       5

       放入土豆,茄子

       6

       翻炒几下,放入没过菜的水和西红柿。

       7

       炖10多分钟后,加入食盐、尖椒

       8

       再炖2、3分钟,当汤汁合适,放入味精、蚝油,即可出锅了

       END

       注意事项

       土豆切好块要过水去淀粉。

       炖好后带点适量的汤汁吃起来更美味。

茄子土豆怎么炖

       用料:茄子1到2个、土豆1到3个、老抽适量、香醋少量、大葱1到2根、蒜两个独头蒜或多用几瓣多瓣蒜、肉(只要是猪肉就行)少量,根据个人喜好和实际情况、盐适量、生抽适量、姜两三片、料酒(白酒,黄酒都可以替代。)适量。

       步骤:

       1、茄子土豆切滚刀块,肉切小就行,是片是块随自己喜欢,最好带点肥肉。葱姜蒜也是看个人,不喜欢吃就用刀身拍一下留大块,煮好后方便挑出来。

       2、热锅少许油。东北大豆油最好。菜籽油……没试过我也不能乱说。南方朋友可以试试。

       3、先下葱姜蒜,炒。

       4、下肉,多炒一会,把肉里的荤油炒出来。

       5、放一个大料进去。

       6、少许料酒和醋,在勺子里兑好,一起下锅。化学的角度讲,可以生成有香味的酯类化合物。

       7、一点点老抽,给肉上点色。注意是一点点,放多了正碗菜都会很黑。

       8、茄子土豆全部放进来,稍微炒一下。

       9、添汤,我这里放了冻在冰箱里保存的肉汤,没有的话直接加水没过食材就好。炖一会儿。

       10、炖一会儿之后,加一些生抽提鲜。

       11、继续炖,二十分钟到一个小时都可以,看实际情况。出锅前加适量盐。

       12、出锅,撒一点葱花。

茄子土豆和什么炖好吃

       茄子炖土豆的方法如下:

       1、土豆去皮,然后切成块,放进清水中浸泡,去除淀粉。

       2、姜1块切成片,蒜切成片,红尖椒切圈,葱1根切葱花。

       3、碗中倒入豆瓣酱1勺、生抽1小勺、老抽少许、盐少许、鸡精和清水,调成料汁。

       4、锅内加入油,烧热之后,把土豆放进去炸一下,炸至表面微黄,盛出控油。

       5、将茄子切成块,倒入锅中炸,炸至微黄,捞出控油。

       6、锅内留底油,下入姜片和蒜片,小火炒香。

       7、将已经炸好的土豆和茄子倒入锅中,加入料汁,小火烧3分钟左右。

       8、最后把红椒块倒进去,炒至断生,盛出即可。

大炖菜

       是满族人发明的。满族早年以渔猎为生,住在野外,迁徙不定,烹饪器具只有吊锅一种,自然只好炖了,故有所谓的“八大炖”。人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉,土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜,相当不错。

       苏伯汤炖菜,以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖。如今,东北菜馆又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆,而粗粮馆则以经营大饼子咸鱼为特色。

茄子炖土豆怎么做?

       可以茄子炖土豆,加上五花肉就不错。

       茄子炖土豆

       用料主料:土豆1个、茄子1根

       辅料:五花肉1小块、尖椒1个、香菜适量

       调料:色拉油适量、食盐4克、葱1段、姜5克、蒜5克、黄酱1大勺、胡椒粉适量

       茄子炖土豆的做法

       1.准备茄子,土豆,五花肉,尖椒,香菜,大酱,葱姜蒜

       2.茄子洗净用手掰成同等的块

       3.土豆切成同等块

       4.尖椒切丝,香菜切碎,葱切段,蒜姜切片

       5.五花肉切片

       6.油加热,葱姜蒜炒香

       7.加入五花肉翻炒

       8.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒

       9.再加入土豆块翻炒

       10.翻炒均匀后倒入适量的水

       11.大火将汤煮开

       12.加入两大勺大酱

       13.加入少许盐

       14.加入适量胡椒粉

       15.慢火炖20分钟后转大火收汤,加入尖椒丝

       16.临出锅前撒入香菜碎,翻炒均匀即可出锅

茄子的做法大集合

       1、首先把土豆去皮后切成大小均等的块状,然后把土豆块放入水中浸泡片刻泡出多余的淀粉。

       2、然后把茄子去梗去尾,洗净后切成滚刀块备用。

       3、锅中放入适量的烧热后把土豆块倒入锅中进行过油,土豆块比茄子块难炖所以要先过油炸软一些,然后把土豆块捞出沥干油备用。

       4、锅中留少许底油倒入茄子块翻炒片刻后倒入土豆块,调入适量盐,生抽翻炒均匀,然后倒入少许水,盖上锅盖焖煮。

       5、取一只青椒去籽洗净后切成块备用。

       6、最后把青椒块一起倒入锅中进行翻炒,炒制青椒断生后调入适量味精盛出即可。

茄子炖土豆的家常做法

       茄子的做法大集合

       茄子炖土豆

       1.食材:茄子两个,土豆两个 (特别大的放一个就可以了) 青椒一个,豆瓣酱一大勺。

       2.锅中放油,油热放茄子炒软至吐油出水。放入葱花煽炒几下。放入土豆煽炒至土豆边缘些许透明。

       3.用一碗水稀释一大勺豆瓣酱倒入锅中炒匀。然后倒入水沫过食材。盖盖子炖煮二十分钟。

       4.二十分钟后开盖收汤汁至汤汁浓稠即可,放入青椒。 (喜欢蒜味可加蒜末) 出锅。

       鱼香茄子

       1.碗汁:酱油三大勺,油,蕃茄酱两大勺 (可用醋+糖代替),清水一小碗。

       2.将茄子切条后放入两大勺食用盐,二十多分钟后待茄子出水且软后放入清水清洗。然后将洗好的软了的茄子挤干水分。

       3.热锅凉油下入茄子翻炒,待茄子炒软后倒出多余油水 (不需要放太多油,正常即可)。

       4.在锅边下入豆瓣酱,和茄子炒匀,再在锅边下入葱姜蒜爆香,再和茄子炒匀。

       5.倒入调好的碗汁,待汤汁收浓后加入青椒。

       红烧扒茄子

       宝藏吃法,关于外婆的回忆。

       食材:茄子,酱油。豆瓣酱 。蒜末。

       茄子竖着从中间一分二,锅中倒稍微多点油小火慢煎,要有耐心,先茄子心朝下,煎至茄子心焦黄翻面,来回煎至茄子完全软趴。

       茄子心朝下倒入稀释的豆瓣酱 (一碗清水稀释)和两勺酱油。再加入水沫过食材。炖煮二十分钟后,锅中些许汤汁,然后在茄子心铺些许蒜末。继续收汁至少量汤汁即可出锅。

       番茄烩茄子 (低脂)

       食材:葱姜蒜末,茄子两个,西红柿两个。

       茄子去皮切条,放入盆中再加入两大勺盐腌制至出水后。在盆中倒入清水洗净盐分,再将洗净后的茄子攥干(尽量攥干水分)下油锅中炒至软榻后盛出,

       锅中下入葱姜蒜未爆香后加入切好的西红柿块 (尽量小块,西红柿去皮用开水烫即可)将番茄炒出汁水后加入炒好的茄子加入酱油和适量盐 。

       加入一碗清水收汤汁浓稠即可出锅。

       照烧茄子盖饭

       堪比鳗鱼饭!

       食材:两大勺酱油(正常吃饭的勺子),照烧酱两勺(可蜂蜜替代),红烧酱油一小勺,上色用,蚝油一勺。葱段4段,清水一碗。

       2.大茄子一根洗净去皮,最好是粗茄子,其实细的也可以,茄子切成2-3大段,从中间一切二,然后切几竖刀,不要切断。

       3.热锅凉油切好的茄子下锅煎,煎至茄子出了油水且软榻。然后倒入酱汁。大火收汁!开吃!盖它!

       肉末茄子

       1.食材:肉末,茄子两个切条,蒜末,郫县豆瓣酱。

       2.锅中加油倒入肉末炒散后加入料酒一勺,花椒面少许继续翻炒肉末。炒出香味。

       3.在炒好的肉末中加入茄子条翻炒至茄子软榻。后在锅边下入一勺豆瓣酱炒几下,继续和其他食材一起炒匀后淋入两勺酱油。

       4.在锅中加入水沫过食材后大火炖煮二十分钟后,开锅盖收汤汁,直至汤汁收干后加入蒜末。

怎么做好吃,冻茄子炖土豆的家常做法

       1、茄子300g切块,土豆一个削皮,切块。具体方法如下图所示:

       2、食用油5ml,姜丝5g,蒜片5g,大火爆香。具体方法如下图所示:

       3、倒入土豆,翻炒均匀,生抽3g,醋2g,鸡粉3g,盐1g以及水200ml。具体方法如下图所示:

       4、翻炒均匀,大火煮沸转中小火炖至收汁。具体方法如下图所示:

       5、倒入茄子,翻炒至茄子软烂。翻炒均匀出锅即可。具体方法如下图所示:

茄子酱(土豆炖茄子)怎么做如何做好吃

       主料

       冻茄子5个

       土豆2个

       青椒1个?

       辅料

       玉米油

       适量

       胡椒粉

       适量

       葱花

       适量

       盐

       适量

       酱油

       适量

       冻茄子炖土豆的做法步骤:

       1.冰箱取出冻茄子。

       2.土豆去皮青椒洗净。

       3.切好。

       4.热油炒香葱花加入适量胡椒粉。

       5.加入土豆青椒炒几下。

       6.放入茄子加入适量酱油添汤炖。

       7.炖好时加入适量盐。

       用料

       主料

       马铃薯丁(脱水)2个

       茄子1个

       五花肉100g

       调料

       食盐

       适量

       酱油

       适量

       鸡精

       适量

       葱

       适量

       调和油

       适量

       柿子椒

       适量

       土豆炖茄子的做法

       1.准备好材料

       2.将土豆切块

       3.将辣椒切段

       4.将茄子切段。

       5.用开水将土豆焯至七八成熟

       6.将焯好的土豆捞出备用。

       7.准备好一块肉

       8.将葱和肉切好备用。

       9.将锅加油烧热加葱炝香。

       10.将肉倒入里面炒。

       11.炒至肉发白加入酱油。

       12.倒入茄子。

       13.加适量的水

       14.将土豆倒入

       15.将辣椒倒入

       16.加入适量的盐

       17.倒入适量的鸡精,炒熟盛盘即可

       好了,今天关于“茄子炖土豆”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“茄子炖土豆”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。